Après avoir expérimenté le tournage, c’est finalement vers la technique du coulage que Jean-Marc Fondimare se tourne. Il prépare la porcelaine liquide, appelée barbotine,il la verse dans des moules en plâtre qu’il a lui-même créés et façonnés. En absorbant l’eau, le plâtre permet à une fine couche de porcelaine de durcir. Le surplus est enlevé, puis le moule est mis à sécher. Après un temps de séchage variable, la porcelaine est démoulée avant d’être mise dans un four à 1280°c. Il y aura deux étapes de cuisson. Après la première cuisson, le dégourdi, la céramique peut être décorée, Jean-Marc émaille les intérieurs de ses objets afin qu’ils soient utilisables dans la vie de tous les jours.